Eperjes Károly a Színművészeti Főiskolát Major Tamás és Székely Gábor tanítványaként végezte, majd 1980-ban a kaposvári Csiky Gergely Színházban kezdte színészi pályáját. Volt a Nemzeti Színház tagja, játszott a Katona József Színházban és a Radnóti Színpadon. 1988 után szabadúszó színész, majd 1998-2012 között az Új Színház tagja. A Veszprémi Petőfi Színház művészeti tanácsadója. Színházi szerepei mellett számos tévé- és mozifilmben játszott főszerepet.
1980: Színház- és Filmművészeti Főiskola
1980- kaposvári Csiky Gergely Színház,
1981- Nemzeti Színház,
1983- Katona József Színház,
1987- Radnóti Színház,
1988- szabadfoglalkozású,
1993- Művész Színház, Thália Színház, Kelemen László színkör
Díjai:
1985: Chicagoi Filmfesztivál legjobb férfi alakítás díja ;
1986: Jászai Mari-díj ;
1989: Nominálás az Európa-díjra
1990: Magyar Művészetért-díj ;
1991: Világszínházi találkozó (Kairo) legjobb férfi alakítás díja és különdíj 1993: Erzsébet-díj;
1996: Piatra Neamtz francia nemzetközi fesztivál díj legjobb férfi alakításért
1999: Kossuth díj
2006: Prima-díj
2009: A Halhatatlanok Társulatának örökös tagja
Fontosabb szerepek:
Goldoni: Mirandolina Fabrizius, A hazug Lelio
Pinter: Hazatérés Joey
Shakespeare: A vihar Stephano; Coriolanus Aufidius; Vízkereszt vagy amit akartok Malvolio;
Lelio; Ahogy tetszik Silvius
Kander-Ebb-Fosse: Chicago Billy Flynn
Brecht-Weill: Háromgarasos opera Fűrész Róbert
Ford: Kár, hogy kurva Grimaldi
Bulgakov: Menekülés Bajev; Görög Don Juan
Gozzi: A szarvaskirály Leandro
Shepard: Valódi vadnyugat Lee
Wasserman-Kesey: Kakukkfészek McMurphy
Spiró: Csirkefej közeg, Füst
Milán: Catullus Egnatius
Plautus: A hetvenkedő katona Palaestrio
Schwajda: Himnusz Ember
Mrożek: Streaptease I. úr; Szerelem a Krímben Zahedrinyszkij
Pinter: A gondnok Davies
Brontë-Schwajda: Üvöltő szelek Hindley Earnshaw
Dosztojevszkij-Vasziljev: A nagybácsi álma Mozglijakov
Victor Hugo: A királyasszony lovagja Don Salusti de Bazán
Fejes: Rozsdatemető Zentay György
Moliére: Tartuffe Tartuffe
Claudel: Az angyali üdvözlet Hury
Osztrovszkij: Ártatlan bűnösök Smaga
Goldoni: Chioggiai csetepaté Isidro
Cervantes: Szószátyárok Írnok, Canizares, Borbély
Gorkij: Éjjeli menedékhely Báró
Bulgakov: Álszentek összeesküvése Moliėre
Fontosabb filmes szerepei:
A tanítványok
Eldorádó
Jó estét Wallenberg úr!
Magyar rekviem
Isten hátrafelé megy
Csapd le csacsi
Indián tél
Szeressük egymást
6:3
A Hídember
A FÖSVÉNY
Új Színház
HARPAGON szerelmes Mariane-ba
A fösvény
Jászai Mari Színház, Népház
HARPAGON szerelmes Mariane-ba
A FÖSVÉNY
Új Színház
HARPAGON szerelmes Mariane-ba
A hattyú
Veszprémi Petőfi Színház
Jácint, Beatrix bátyja
A HATTYÚ
Új Színház
Jácint, Beatrix bátyja
A muzsika hangja
Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft.
Rendező
A muzsika hangja.
Pécsi Nemzeti Színház Nonprofit Kft.
Rendező
A Tündérlaki lányok
Veszprémi Petőfi Színház
A báró
A vadkacsa
Veszprémi Petőfi Színház
WERLE, nagykereskedő
Adáshiba
Veszprémi Petőfi Színház
Bódog
Adáshiba
Szabad Tér Színház Nonprofit Kft.
Bódog
Adáshiba
Nemzeti Színház
Bódog
Adáshiba - A Veszprémi Petőfi Színház vendégjátéka
Kálmán Imre Kulturális Központ
Bódog
Ahogy tetszik
Nemzeti Színház
Színész
Ármány és szerelem
Veszprémi Petőfi Színház
Rendező
Ármány és szerelem
Békéscsabai Jókai Színház
Rendező
Arnold Wesker: A konyha_"AN"
Pesti Magyar Színház.
MARANGO
Arnold Wesker: A KONYHA_AN
Pesti Magyar Színház.
Marango
Az ajtó
Vörösmarty Mozi
Tibor
AZ IGAZAT MONDD, NE CSAK A VALÓDIT
Turay Ida Színház
Előadja
Az igazat mondd, ne csak a valódit
Veszprémi Petőfi Színház
Színész
Az igazat mondd, ne csak a valódit - Eperjes Károly est
Spirit Színház
Színész
Az igazat mondd, ne csak a valódit! Eperjes Károly estje
Művészetek Háza Gödöllő Nonprofit Közhasznú Kft.
Egyéb
Az igazat mondd...
Turay Ida Színház
Előadó
Az igazat mondd...Eperjes Károly estje
Klebelsberg Kultúrkúria
Színész
Bernarda Alba háza
Katona József Színház*
Osztályvezető tanár
Carlo Goldoni: CHIOGGIAI CSETEPATÉ_AN
Pesti Magyar Színház.
FORTUNATO, halász
Carlo Goldoni: CHIOGGIAI CSETEPATÉ_AN, JT
Pesti Magyar Színház.
FORTUNATO, halász
CHIOGGAI CSETEPATÉ - Pesti Magyar Színház
ÖSSZPRÓBA ALAPÍTVÁNY
Fortunato, halász
Chioggiai csetepaté
Veszprémi Petőfi Színház
Fortunato, halászmester
Chioggiai Csetepaté
Kisfaludy Színház
Színész
Chioggiai csetepaté
Pro Kultúra Sopron Nonprofit Kft.
FORTUNATO, halász
Dobozy Imre: A TIZEDES MEG A TÖBBIEK
Pesti Magyar Színház.
ALBERT
Éjjeli menedékhely
Veszprémi Petőfi Színház
Rendező
Eperjes Károly - Az igazat mondd, ne csak a valódit
Broadway Ticket Hungary Kft..
Színész
Goldini: A chioggiai cstepaté
Klebelsberg Kultúrkúria
Fortunato, halászmester
Goldoni: Chioggiai csetepaté
Pesti Magyar Színház.
FORTUNATO, halász
Heltai: A Tündérlaki lányok (vígjáték)
Szabad Tér Színház Nonprofit Kft.
A báró
HIPPOLYT
Szegedi Nemzeti Színház
Rendező
Hippolyt, a lakáj
Békéscsabai Jókai Színház
Rendező
Hippolyt, a lakáj
Szarvasi Vízi Színház
Rendező
Húsvéti készülődés Eperjes Károllyal - Zenés irodalmi est
Broadway Ticket Hungary Kft..
Színész
Húsvéti készülődés Eperjes Károllyal - Zenés irodalmi est
Broadway Ticket Hungary Kft..
Színész
Indul a bakterház
Veszprémi Petőfi Színház
Bakter
INDUL A BAKTERHÁZ - vígjáték a veszprémi Petőfi Színház előadása
Szentendrei Kulturális Központ Nonprofit Kft.
Bakter
Kakukkfészek
Veszprémi Petőfi Színház
Randl P. McMurphy
Kakukkfészek
STÁB Produkciós Kft.
Randl P. McMurphy
Kakukkfészek
STÁB Produkciós Kft.
Randl P. McMurphy
Koldusopera
Veszprémi Petőfi Színház
Trigris Brown
MITEM - Ahogy tetszik
Nemzeti Színház
RUSNYA PARASZTLÁNY
Moliere (Álszentek összeesküvése)
Veszprémi Petőfi Színház
Jean-Baptiste Poquelin de Moliere
Pillantás a hídról
Veszprémi Petőfi Színház
Alfieri
Pirandello - A férfi, aki virágot hord a szájában
Kisfaludy Színház
Osztályvezető tanár
R. Sándor: Indul a bakterház
Gyulai Várszínház
Bakter
R.Rodgers-O.Hammerstein II.: A MUZSIKA HANGJA
Pesti Magyar Színház.
Rendező
R.Rodgers-O.Hammerstein II.: A MUZSIKA HANGJA
Pesti Magyar Színház.
Rendező
R.Rodgers-O.Hammerstein II.: A MUZSIKA HANGJA_AN, JT
Pesti Magyar Színház.
Rendező
R.Rodgers-O.Hammerstein: A muzsika hangja
Pesti Magyar Színház.
Rendező
Ridegh Sándor: Indul a bakterház
Klebelsberg Kultúrkúria
Bakter
Schiller: ÁRMÁNY ÉS SZERELEM
Pesti Magyar Színház.
Rendező
Striptease
Komédium Színház
I. úr
SZAKONYI KÁROLY: ADÁSHIBA
Klebelsberg Kultúrkúria
BÓDOG
Szakonyi Károly: Adáshiba
Klebelsberg Kultúrkúria
Bódog
Széchenyi a harmonikus
Gyulai Várszínház
Színész
Szentivánéji álom
Veszprémi Petőfi Színház
Pukk, Philostratus, Tetőfi
SZENTIVÁNÉJI ÁLOM
Új Színház
PUKK,PHILOSTRATUS,TETŐFI
Tamási Áron: Vitéz lélek
Klebelsberg Kultúrkúria
Ambrus
Tisztogatás
Új Színház
FARKASFALVY, alispán
Tisztújítás
Veszprémi Petőfi Színház
Farkasfalvy, alispán
TISZTÚJÍTÁS
Új Színház
FARKASFALVY, alispán
TISZTÚJÍTÁS*
Új Színház
Farkasfalvy, alispán
VSZF 2013 (Veszprém) Adáshiba
Thália Színház Nonprofit Kft.
Bódog
VSZF 2015. (Veszprém) A vadkacsa
Thália Színház Nonprofit Kft.
Werle, nagykereskedő
Zűrzavaros éjszaka
Nemzeti Színház
Dumitrache